l'extra.cat

Cuina marinera davant del mar Des de la seva inauguració, el peix fresc acabat de portar de la Llotja de Vilanova és la base dels diferents plats que conformen la carta d’aquest restaurant. I des de fa dos mesos, ens explica Cristòfor Figueres, gerent i cap de sala pertanyent a una llarga família de pescadors, [...]

Cuina especialitzada en ànec Enmig de les vinyes de Castellví de la Marca trobem aquest restaurant de cuina elaborada, casolana però amb el seu punt de modernitat. A Cal Padrí estan especialitzats en l’ànec mut i el gall del Penedès, que crien ells mateixos, i també tenen un hort on cultiven verdures, espècies i hortalisses, [...]

Cuina creativa amb vistes a Montserrat Can Bonastre Wine Resort compta amb una àmplia oferta gastronòmica que es concreta en dues opcions per escollir: el restaurant Tribia i el Food & Cups. L’encarregat de coordinar els dos restaurants, així com l’oferta per a bodes i banquets, és el xef Víctor Gómez.
La proposta gastronòmica del Tribia [...]

El Restaurant La Cucanya està situat als afores de Vilanova i la Geltrú, (entre Vilanova i Cubelles), en la carretera comarcal 246 a l’altura del km. 46, en un bonic paratge sobre el mar, amb esplèndides vistes i envoltat d’àmplies terrasses enjardinades, parc infantil, eliport, i més de cent cinquanta places d’aparcament en zones privades. [...]

Ingredients: 3 kg de cargols (vinyales) ½ l de brandi ½ l d’oli d’oliva 2 cullerades soperes de farina blanca Barreja d’herbes aromàtiques (farigola, orenga, estragó, sàlvia, alfàbrega i marduix). Sal i pebre negre mòlt Preparació: Netegeu els cargols amb aigua ben nets i poseu-los a la cassola ben tapats a foc molt lent. Quan [...]

Ingredients per a la salsa (4 persones) Ametlles torrades 100 g Avellanes torrades 60 g Grans d’all 2 peces Nyora escaldada 4 peces Molla de pa xopada amb vinagre 2 o 3 llesques Oli Sal Vinagre (opcional) Ingredients per al plat (4 persones) Escarola 2 peces Seitons 2 peces Tonyina dessalada i esqueixada 100 g [...]